Louvre Hotels

Louvre Hotels Que ce soit en salle, en cuisine, à la réception ou pour des postes de direction, les opportunités sont nombreuses dans les enseignes du groupe Louvre Hôtels. Entretien avec Bernard Cuvillier, Directeur des Affaires Sociales et de la Formation chez Louvre Hôtels.

Direct Emploi : Quels sont les principaux secteurs dans lesquels vous recrutez en ce moment ?

Bernard Cuvillier : Nous recrutons principalement pour les emplois en salle, en cuisine et les postes de réception ou de direction. Ce sont les cuisiniers que nous avons le plus de mal à trouver car c'est un métier qui demande une formation et des compétences particulières. L'éventail des candidatures est beaucoup plus large pour les postes de réceptionnistes, et nous avons des candidats qui viennent de BTS, d'écoles de commerce...

Dans l'hôtellerie économique, nous recrutons surtout des adjoints de direction. Ce sont de vrais postes charnière car les adjoints viendront suppléer les directeurs dans toutes le tâches de direction. Ils auront également à gérer des équipes de 3 à 15 personnes. Ce sont donc des postes très riches et bien sûr évolutifs puisque nous avons en moyenne tous les ans 70 adjoints qui deviennent directeurs.

Cela explique que nous ayons des recrutements permanents pour cette fonction. Pour ces postes, nous demandons un peu d'expérience et un BTS Hôtellerie Restauration, par exemple. Mais il existe un excellent diplôme professionnelle, le CQP Adjoint de Direction qui correspond tout à fait au profil du poste.

Direct Emploi : La grosse nouveauté, c'est votre site de recrutement : quels sont ses objectifs ?

Bernard Cuvillier : Ce site a été ouvert en mars dernier. Nous projetons de le présenter sous peu en anglais et en français et de l'ouvrir à l'international. C'est un site multi-enseignes qui fédère tous les CV déposés. Il nous permet en somme de mutualiser les offres et de diffuser les candidatures aux 500 directeurs du groupe.

Direct Emploi : Les recrutements ne sont donc pas centralisés ?

Bernard Cuvillier : Chaque directeur est autonome dans son recrutement. Il est véritablement le patron de son entreprise et choisit ses collaborateurs. Avec le partage des CV, nos directeurs auront une base de données commune qui leur permettra de sélectionner les candidatures qui leur paraissent intéressantes.

Direct Emploi : Mais un candidat peut tout de même déposer son CV dans les hôtels de sa ville ?

Bernard Cuvillier : Si un candidat habite Aurillac oui Montpellier, il peut très bien déposer sa candidature dans l'une de nos enseignes locales, mais le directeur l'invitera également à déposer sa candidature sur notre site pour que celle-ci ait une diffusion beaucoup plus large. Nous invitons les candidats à faire de même pour toutes les candidatures que nous recevons par courrier.

Direct Emploi : Cela implique que les candidats soient mobiles...

Bernard Cuvillier : Evidemment, mais nous avons été surpris de voir le nombre de candidatures déposées en quelques mois. Nous en comptons à ce jour 4600, dont une centaine pour les cuisiniers et près de 1000 pour les réceptionnistes qui sont plus accoutumés aux outils informatiques. Ces chiffres vont à l'encontre des idées reçues sur internet qui touche des publics plus larges qu'on ne pense.

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